目前，用保鮮膜包裝出售的食品在大大小小的超市隨處可見，并且被愈來愈多的家庭所接受。保鮮膜輕輕一蓋，保住食品的美味，為料理食品帶來了極大便利。然而，越來越多的研究發現，這種隨手可得的方便，其實并不安全。而一些事物更應該是不能使用保鮮膜，不僅不能保鮮，而且對身體也有可能造成危害，保鮮膜

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目的是增加其黏性、透明度和彈性，聚氯乙烯保鮮膜中增加了一定量的增塑劑，而增塑劑含有一種化合藥劑，它對人體內分泌系統有很大破壞作用，有可能擾亂人體的激素代謝。經過長時間的包裹，食品中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解，并且在加熱

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時，有可能加速增塑劑中化合藥劑釋放到食品中，食用后有可能引起婦女患乳腺癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數降低，甚至精神疾病等。目前，增塑劑在歐洲已被限制使用，在韓國被明令禁止使用。

保鮮膜中可能含有鄰苯二甲酸鹽和DEHA等化學物質，微波爐加熱后有可能產生致癌物。因此食品包裝任何保鮮膜時，盡量不要使用微波爐烹調或在蒸籠、電飯鍋中加熱;即使沒有接觸到也盡量去除保鮮膜。平時保存食品時，多多改用有蓋的瓷碗盤或

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不銹鋼容器。如果可能的話，買肉時，盡量用自備紙來包肉。食品裝在無蓋的陶瓷碗內，如果上面附蓋保鮮膜，不要裝滿以免碰到食品。